Uppsala: Ledigt jobb som Souschef på Trattorian Sorellina

Vi i Fidefamiljen kommer inom kort att ta över driften av restauranger, barer och festvåningen/VIP:en på Studenternas i Uppsala. Vi driver sedan tidigare verksamheter på Gotland och uppe i Funäsfjällen och vi ser fram emot att skapa en familjär och härlig atmosfär även i Uppsala. För att detta ska vara möjligt behöver vi fylla på med fler medarbetare och söker nu både en kock och en souschef som vill vara med på denna resa!
Du får en viktig roll i att ge våra gäster en trevlig och minnesvärd upplevelse genom att leverera mat med hög kvalitet. Du kommer att ha ett övergripande ansvar för hela driften i köket och disken. Tillsammans med Kökschef kommer du att delta i utveckling av mat- och dryckesmeny samt hitta nya utvecklingsmöjligheter för arenans samtliga serveringar.
I dina arbetsuppgifter ingår bland annat att:
Ansvara för att samtliga livsmedel hanteras på korrekt sätt och att gällande egenkontroll utförs i köket.
Ansvara för att material, maskiner, kylar och spisar underhålls och sköts.
Medverka vid introduktion av nya och återkommande medarbetare.

Vem söker vi?
Vi söker dig som är kreativ, kvalitetsmedveten och som gillar att utveckla nya rätter. Du har en god samarbetsförmåga och klarar av att arbeta i ett högt tempo utan att tumma på kvalitet, men trivs samtidigt med att jobba självständigt då du under perioder med lågt tryck kommer att arbeta ensam i köket.
För att lyckas i rollen ser vi att du har:
? Erfarenhet som kock
? God svenska och engelska
? För rollen som souschef behöver du även ha erfarenhet inom stordrift, beställningar och á la carte
Övrigt
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med sex månaders provanställning. Arbetstiderna är varierande och förlagda både dagtid, kväll och helg.
???? Du kommer att jobba på Brasserie21 på vardagar samt Terrassbaren, Supporterbaren, Familjerestaurangen och VIP:en under matchdagar.
Har du några funderingar kring rekryteringen eller vill veta mer om oss på Fidefamiljen är du välkommen att kontakta Mattias Andersson på mattias.andersson@fidefamiljen.se eller 070-8762520.
Urval och intervjuer sker löpande så välkommen med din ansökan redan idag!

Ciao Ragazzi ,
Dream big and join the squadra .
Basta is taking over the premises from Klang Market with an area of 400 square meters, 140 seats, and a view of the majestic Cathedral, the location offers an unbeatable environment for their Italian dining experience. In true Basta style, the former Klang premises will undergo extensive renovations and be transformed into a place with exceptional character and charm.
Basta is a casual dining restaurant brand, offering great guest experiences in beautifully designed places. With a colorful inspiration from the narrow streets of Amalfi up to the north of Milano, we are proud of our generous food and an authentic Italian hospitality.The concept is a part of Urban Italian Group (UIG) and we are a family of400 amazing people that keeps growing, serving over 3000 guests daily across our 9 trattorias.

Our culture and valuesWe believe we work with people, not food.Our core values: Trust, Inclusion, Passion & Entrepreneurship are guiding light in everything we do. We have a genuine commitment to make sure everyone in the family feels included.
About You and the role

As the Sous Chef you will be the second-in-command in the kitchen, partnering with the Head Chef to manage a fast-paced, high-volume operation. This role is critical in both leading the kitchen staff during service/Preparation and handling key administrative tasks to maintain and enhance kitchen operations.Reports to: Head Chef. The role requires a flexible working schedule and last minute changes as business needs.Experience in Italian cooking & high volume kitchen operationsare a big plus, and if you're all about bringing creativity and quality to the table, we'd love to chat with you!

Main responsibilities as Sous chef:
Planning and directing food preparation ensuring food is prepared properly by kitchen staff. Supervise and assist in the preparation of all food in their place, ensuring their section of the kitchen has all necessary work completed prior to the commencement of service.
Manage kitchen operations in the absence of the Head Chef.
Help control costs, ensuring operations stay within budget and profitability targets are met.
Assist in scheduling and managing kitchen staff shifts.
Be aware of all relevant food suppliers and their products and order accordingly as and when necessary due to business demand when necessary.
Ensure all work areas of the kitchen, dry stores and refrigeration are always maintained in a clean and hygienic condition and especially after your shift has finished. Ensure adherence to health and safety regulations.
Ensure all staff within your team are well briefed on the daily responsibilities and are given constant supervision and motivation on all aspects of their work.
To assist other sections of the kitchen in the production and service of all relevant food items or with the cleaning down of sections as and when required due to the workload.
To ensure that the agreed standards of food preparation portioning, cooking, and presentation.
To help supervise the training of all new staff members to the department in the standard required by the Head Chef.
Collaborate with the Head Chef in planning and developing menus.

These tasks require attention to detail, great leadership time management skills, and the ability to work effectively in a fast-paced environment to consistently produce exquisite dishes and create world class working environment.
Your benefits and what to expect
Our team is full of big hearted and incredibly talented colleagues who will make sure you feel very welcomed from day one.
Rewarding montlhy or hourlysalary + tips
Sous chef bonus scheme
5000 sek referral bonus scheme for introducing a successful colleague
Delicious team meals and bottomless soft drinks on shifts
Flexible contracts tailored to your needs
Best on the market growth opportunities
Regular performance reviews and salary evaluations
Full onboarding, cross training and tailored career development plan
Work-life balance, 2 weeks schedule ahead, once a month weekend off
The unforgettable annual Gala party and team nights out
International trips and possibility to work abroad
Friends for life

Our wall of fame
Diversity price, 2023 (51 different nationalities within our family)
Top 10 most booked restaurants in Stockholm 2023
Best Swedens Vegan Pizza 2024

Vi söker en erfaren och engagerad Souskock som är redo att ta nästa steg i sin karriär och bidra till vår framgång på Trattoria Sorellina!


Arbetsuppgifter inkluderar:


Assistera kökschefen i planering och organisering av köksaktiviteter.
Ansvara för matlagningen och säkerställa att rätterna tillagas enligt våra recept och höga standarder.
Övervaka och motivera kökspersonalen, som består av kockar från olika nationaliteter.
Säkerställa att köket följer hygien- och säkerhetsföreskrifter.
Vi söker dig som:


Har gedigen erfarenhet av att arbeta som kock, helst med erfarenhet som souskock eller liknande befattning.
Är skicklig på att leda och motivera ett team av kockar med olika bakgrund och erfarenhet.
Har goda kunskaper inom italiensk matlagning och traditionella rätter.
Är kreativ, flexibel och kan arbeta effektivt under pressade situationer.
Har ett starkt engagemang för kvalitet och service.
Vi erbjuder:


En stimulerande arbetsmiljö med möjligheter till personlig och professionell utveckling.
Konkurrenskraftig lön och förmåner.
Möjlighet att arbeta i ett välrenommerat kök med fokus på genuin italiensk matlagning.
Arbetstider: Varierande, dag- och kvällstid enligt överenskommelse.


Om du tror att du är rätt person för detta spännande uppdrag, skicka ditt CV och ett personligt brev till jobb@trattoriansorellina.se eller besök oss personligen på Hamnplan 5, Uppsala.


Vi ser fram emot att välkomna en erfaren souskock till vårt köksteam på Trattoria Sorellina!


Vänliga hälsningar,


Joseph Robert Turner
[Restaurangens namn]

Vi på Trattorian Sorellina söker en engagerad och passionerad kock (line chef) till vårt köksteam!


Om tjänsten:
Som line chef hos oss kommer du att arbeta i ett dynamiskt och professionellt kök där vi sätter kvalitet och kärlek till italiensk mat i fokus. Du kommer att ansvara för att förbereda och tillaga rätter enligt våra recept och standarder, samarbeta med köksteamet och säkerställa en hög servicenivå under både lunch- och kvällspass.


Vi söker dig som:
Har erfarenhet av arbete i restaurangkök
Är noggrann, snabb och stresstålig
Har ett genuint intresse för matlagning, särskilt italiensk mat
Är en lagspelare och trivs med att arbeta i ett team
Har grundläggande kunskaper i livsmedelshygien


Vi erbjuder:
En inspirerande arbetsplats med passion för italiensk mat
Möjlighet att utvecklas inom köket och branschen
Konkurrenskraftig lön och goda arbetsvillkor
Ett härligt team och en familjär arbetsmiljö


Låter detta som något för dig? Skicka din ansökan till [kontaktmail] så snart som möjligt!


Vi ser fram emot att höra från dig!


Vänliga hälsningar,
Trattorian Sorellina
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.

Är du en passionerad ledare med erfarenhet inom service och restaurang? Vi söker nu en hovmästare som vill vara med och leverera förstklassiga upplevelser till våra gäster.


Som hovmästare hos oss kommer du att ha en nyckelroll i matsalen, leda och inspirera vårt team samt säkerställa att vår service håller högsta nivå. Vi letar efter dig som har en stark känsla för värdskap, är lösningsorienterad och har erfarenhet av att arbeta i en dynamisk restaurangmiljö.


Vi erbjuder:


En spännande arbetsplats med högt tempo och god teamkänsla
Möjligheten att utvecklas och växa inom företaget
Nära samarbete med köket och restaurangledningen
Konkurrenskraftig lön och goda arbetsvillkor


Låter det som något för dig?


Vi ser fram emot att höra från dig!

Vi söker en driven och erfaren Restaurangchef som kan leda vårt team till framgång! Hos oss får du chansen att arbeta i en dynamisk miljö där service och kvalitet alltid är i fokus.


Vad vi letar efter:


Gedigen erfarenhet av att leda stora team inom restaurangbranschen.
Förmåga att hålla huvudet kallt och ta snabba beslut i stressiga situationer.
Ett naturligt ledarskap med förmåga att motivera och utveckla personalen.
Hög känsla för service och kundupplevelse.
Van vid att arbeta med resultatmål och budgetansvar.
Vi erbjuder:


En spännande arbetsplats med högt tempo och passionerade kollegor.
Möjlighet att växa och utvecklas inom företaget.
Konkurrenskraftig lön och förmåner.
Är du redo för en ny utmaning där du får visa din skicklighet och skapa en oförglömlig gästupplevelse? Ansök idag och bli en del av vårt framgångsrika team!